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福ちゃんの里山通信

fukuchanck.exblog.jp

木更津の里山から発信します。

手作りのお茶


この里山に棲みつく以前、15年程前のことになるのでしょうか。
茶葉を摘み取り、お茶を作ったことがあります。
うまくいかなかったことを思い出します。


里山に越して来て、お茶の木があることに気がつきました。
今は茶葉として採集していないことも知りました。


そうなると、「もう一度…」と挑戦してみたくなります。
持ち主に了解を得、それが可能となりました。


手作りのお茶_b0275715_23483580.jpg


あまりいい葉とは言えないけれど、
  作ることの欲望は勝りました。


手作りのお茶_b0275715_23490016.jpg


わずかばかりの茶摘みです。


ネットで調べたままの順序でやってみました。
(我ながら実に素直です。)


手作りのお茶_b0275715_23492791.jpg


茶葉を蒸すのですが、手作りですので簡易な道具です。
(…と言っても、これしかありません。)


蒸した茶葉をざるにあげ、団扇で冷まします。

手作りのお茶_b0275715_23495144.jpg
(なんていい色なんでしょう!)
出来上がりがワクワクします。


両手のひらで揉み込むとさらに水分が出てきます。

手作りのお茶_b0275715_23501793.jpg
揉んだ茶葉をフライパンで炒めるようにするのですが、
  水分を飛ばすのが目的ですのでじっくり弱火で行います。
手作りのお茶_b0275715_23504543.jpg
手作りのお茶_b0275715_23511141.jpg
手で揉んだのをほぐす程度と考えればいいのでしょうか。
何度かこれを繰り返します。
水分を感じなくなったら完成でいいのではないでしょうか。


手作りのお茶_b0275715_23514633.jpg


早速いただいてみました。
見た感じは合格です。
香りも満足です。
口に含んでみると…、
  今一つ物足りないのは何んだろう?



さらに挑戦せよと言う意味でしょうか。
(よし、また来年…!)


『楽しい毎日』の記事を参考にさせていただきました。
     サイトは こちら




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by fukuchan-ckj | 2018-04-26 23:29 | 福chansふぁ~む | Trackback | Comments(0)

by 福ちゃん